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那就是：人生處處都有學(xué)問。不知何時(shí)，喝醬酒的酒局，人手都會(huì)有一個(gè)分酒器、一個(gè)小杯子、一瓶礦泉水。有些不怎么喝醬酒的酒友可能會(huì)有這個(gè)問題，礦泉水是怎么回事？這樣做的意義何在？醉金臺(tái)醬香酒此為您解答。
第.一，保持味覺系統(tǒng)的靈敏度。宴席上菜多，口味豐富，覆蓋了酸味、甜味、苦味、辣味。人吃菜后，其味覺就會(huì)受到干擾，影響其口感純正，造成后端無法品酒醇香、典雅、細(xì)膩。這時(shí)，用礦泉水漱口以保持味覺系統(tǒng)的靈敏度。感受“從辣到甜”“越飲越順”等真切的變化，感受飲酒帶來的舒適度。
高濃度醬香酒易被人體吸收，酒精能迅速進(jìn)入血液，使血液中的酒精濃度直線上升，進(jìn)而影響到大腦的控制系統(tǒng)，還會(huì)伴有頭暈、站立不穩(wěn)等癥狀，導(dǎo)致身體不適感加重。所以，在喝酒時(shí)，適時(shí)飲用礦泉水，可以稀釋血液里的酒精濃度，降低肝臟分解酒精的壓力，使酒能接受更多，使人不容易醉，喝酒后的不適感降低，能改善飲酒后的舒適度。
你們都知道，貴州醬香酒中有許多高的酒。第.一次飲用時(shí)，容易產(chǎn)生醬味沖鼻，有些人會(huì)感到很難下咽，喉嚨、食道伴著火的感覺，無法體會(huì)貴州醬酒的美妙。這時(shí)飲用一些礦泉水，可以緩解這些不適，使口腔、喉嚨舒緩，增強(qiáng)人體味覺系統(tǒng)的適應(yīng)性。逐步完成了“匠久道”醬香白酒的幽雅細(xì)膩、飽滿和諧等美妙口味。上述就是為什么喝醬酒配礦泉水的原因。
這里就給大家介紹幾個(gè)鮮為人知的有關(guān)醬香酒的冷飲。
？我在與許多酒友聊天的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)他們都有一種思維上的誤區(qū)，就是醬色越黃，時(shí)間越長，這樣的酒口感就越醇厚，越好。
2.貯存約15年的醬酒為***適飲期。就品鑒醬酒而言，還是15年左右***的醬香型。此酒雖有濃烈的醬香，但入喉后會(huì)感到喉嚨有些不適，口感不醇和，余味不足，通俗地說，味道極淡，無法細(xì)細(xì)品鑒。存放時(shí)間長，酒體豐滿，酒香四溢，但余味會(huì)更甜。比較而言，15年的醬酒味道適中，更值得一品。
3.每一批次的醬香白酒味道略有不同。醬油釀造工藝復(fù)雜，一批原料經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、一年時(shí)間、釀造條件、儲(chǔ)存環(huán)境、調(diào)酒師等諸多因素，都會(huì)影響醬酒的***終味道。簡單的理解就是廚師用一口鍋炒青菜，味道也可能不同。