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近年來，茅臺香型白酒越來越受到各行各業(yè)收藏家的青睞，其收藏和欣賞空間非常大。在飲用方面，茅臺香型白酒儲存時間越長（酒精除外）越醇厚。然而，茅臺香型白酒雖然保存時間越長越好，但保存方法不正確，很可能會影響質(zhì)量和口感，失去原有的收藏價值和增值空間。收藏也是一門藝術。
此外，看看釀造的原材料。只有貴州當?shù)氐募t蘇糯高粱醬香型白酒才是正宗的！為什么只有當?shù)氐募t蘇高粱釀造的葡萄酒才有收藏，只有紅蘇高粱才適合真正的古代醬酒工藝，我們知道好的貴州醬香型白酒選擇昆沙工藝，不同于其他高粱，顆粒堅實、飽滿、均勻、扁、圓、堅固、干燥、小皮厚，所以可以反復烘烤。
其次，53°醬酒度數(shù)是影響醬酒收藏價值的決定性因素之一。首先，在技術上，了解酒的人都知道醬香型白酒的釀造周期很長：一年的生產(chǎn)周期、兩次喂食、九次烹飪、八次發(fā)酵和七次葡萄酒。五公斤的食物可以產(chǎn)生一公斤的白酒。此外，新烘焙的葡萄酒需要儲存三年以上才能揮發(fā)，從而使醬香、陳香更加突出，風味更好，典型，酒體更加穩(wěn)定。經(jīng)科學測定，53度時，水分子和酒精分子的結合更加牢固。還有很長的路要走，但它是持久的；因此，醬香型白酒越老，味道越好，越有價值。
醬香型白酒谷物發(fā)酵釀造的酒精飲料，是醬香酒釀造中非常重要的釀造步驟之一。直接釀造的原酒大多度高，成分不穩(wěn)定。合理的混合可以更好地達到預期的穩(wěn)定質(zhì)量。
現(xiàn)在，讓我們來談談醬香型白酒的混合原理。混合是將不同口味、不同葡萄酒質(zhì)量、不同或相同時期的醬香型白酒采用物理方法，根據(jù)不同的數(shù)量相互混合，使其相互學習，變壞為好，改善葡萄酒質(zhì)量，在色、香、味、格方面符合既定葡萄酒定葡萄酒質(zhì)量的過程?；旌喜牧弦话銥樵?、老酒等。混合新的醬香型白酒。
勾兌的作用是什么？
(1)能保證醬香型白酒質(zhì)量的長期穩(wěn)定和提高，達到統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量標準的目的。
(2)可以取長補短，彌補半成品酒因客觀因素造成的缺陷，提高酒質(zhì)，使酒質(zhì)由壞變好，由壞變好，形成酒體，具有特色。