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貴州醉禧臺酒業(yè)(集團(tuán))有限公司
貴州醬香酒的神奇功效,不負(fù)你的喜歡
發(fā)布時(shí)間: 2021-11-12

 

實(shí)際上,貴州醬香酒現(xiàn)在被稱為健康酒。每天適量飲用醬香型白酒,可軟化血管,補(bǔ)充微量元素,保持健康。為何匠久道醬香酒這么好?請看它的健康元素。
醬香型白酒的釀造工藝獨(dú)特,與濃香、清香完全不同。一瓶醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少需要五年時(shí)間,包括兩次進(jìn)料、九次蒸煮、八次冷卻、加曲、高溫堆積、池內(nèi)發(fā)酵、取酒、儲存、勾兌等。需要很長時(shí)間和特殊處理,各種有益的微生物在窖池和空氣中大量微生物的共同作用下進(jìn)入酒。
揮發(fā)性物質(zhì)少。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,比其他白酒接酒溫度高近一倍。高溫下,揮發(fā)性物質(zhì)自然揮發(fā)較多。而且醬香型白酒要儲存三年以上,儲存損失高達(dá)2%。顯然,揮發(fā)性物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)了很大一部分。因此,酒體中儲存的揮發(fā)性物質(zhì)較少,自然對人體的刺激較少,對健康有益。
醬香型白酒酸度高,是其他白酒的3-5倍,以乙酸和乳酸為主。按照中醫(yī)理論,酸主脾胃,保肝,軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食酸有益健康。道教和佛教也非常重視酸的養(yǎng)生功能。
醬香型白酒酚類化合物較多。近年來,越來越多的消費(fèi)者傾向于選擇紅酒,因?yàn)楦杉t酒含有更多的酚類化合物,有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其他名酒的3-4倍,可見醬香型酒和干紅葡萄酒有著相似之處。
醬香型白酒濃度科學(xué)合理。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時(shí),酒精分子與水分子的親和力***,再加上醬香型白酒儲存時(shí)間較長,游離酒分子較少,因此對身體的刺激較小,對健康有益不言而喻。
醬香型白酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒到目前為止還沒有找到主要的香味物質(zhì),即使有人想通過添加合成劑來造假,也無從作手,排除了添加任何香氣和香味的可能性。
醬香型白酒中含有SOD和金屬硫蛋白。其中SOD是氧自由基專用清潔劑,其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基,具有明顯的抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒和抗衰老作用。同時(shí),醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,其功效遠(yuǎn)強(qiáng)于SOD。金屬硫蛋白可以抑制肝臟的星狀細(xì)胞,使其不分離膠體纖維,從而形成肝硬化。
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